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Beim Kauf von Süßigkeiten an Diwali ist es wichtig, nicht nur den Kaloriengehalt zu kennen, sondern auch, ob sie verfälscht sind oder nicht. Khoya und Ghee werden darin verwendet – ist es echt oder nicht?
Während Diwali steigt die Nachfrage nach Süßigkeiten und Snacks enorm. In dieser Zeit ist es schwierig, zwischen echten und gefälschten Produkten zu unterscheiden.
Am 3. November erreichte die Ministerpräsidentin von Delhi, Rekha Gupta, selbst das Turkman Gate und ergriff Maßnahmen, um dort gepanschte Khoya zu beschlagnahmen.
Während er das Video dieser Aktion in den sozialen Medien veröffentlichte, schrieb er: „Die Razzien werden in Delhi während der Festivals und das ganze Jahr über verstärkt. Die Maßnahmen gegen Verfälschungen werden fortgesetzt.“
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Laut einem Bericht der Nachrichtenagentur PTI „vernichtete die Abteilung für Lebensmittelsicherheit in Delhi in den letzten zwei Monaten mehr als 4.000 kg Lebensmittel von den Märkten. Dazu gehörten Khoya, Ghee, Käse und Süßigkeiten. Von den 290 von der Abteilung getesteten Proben erwiesen sich 85 als unsicher oder lagen unter den vorgeschriebenen Standards.“
In vielen Gegenden Delhis wurden Razzien durchgeführt, darunter Khoya Mandi, Okhla und Janakpuri am Mori Gate. Bei diesen Aktionen wurden insgesamt 30 Einsätze durchgeführt und große Mengen an Lebensmitteln beschlagnahmt und vernichtet.
Aber warum steigt der Verkauf von gefälschten Süßigkeiten während Festivals? Wie erkennt man sie? Und welche negativen Auswirkungen kann der Verzehr dieser Lebensmittel auf unsere Gesundheit haben? Komm, lass es uns verstehen.
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Warum kommt es während Festivals immer häufiger zu Verfälschungen?
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Im September 2026 hatte die Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) ein Rundschreiben zum Thema „Special Festive Drive“ herausgegeben.
Es wurde gesagt, dass vor Navratri und Diwali die Nachfrage nach Lebensmitteln wie Süßigkeiten, Öl, Käse und Khoya rapide ansteigt.
Angesichts der Möglichkeit, dass verfälschte, gefälschte und unsichere Lebensmittel auf den Markt gelangen, hatte die FSSAI in diesem Zeitraum die Beamten der Bundesstaaten und Unionsterritorien aufgefordert, die Überwachung und Untersuchung in ihren jeweiligen Bereichen zu verstärken.
In dem Rundschreiben heißt es: „Beamte sollten angewiesen werden, während Festivals Lebensmittelgeschäfte in ihren jeweiligen Bereichen zu inspizieren und Lebensmittelproben zu sammeln. Bei diesen Kampagnen sollte besonderes Augenmerk auf die Bereiche gelegt werden, in denen die Wahrscheinlichkeit einer Verfälschung hoch ist und die als sensible Orte gekennzeichnet wurden.“
Laut einem Bericht der Zeitung „Mint“ fallen rund 35 Prozent des gesamten Jahresumsatzes organisierter Süßwarenhersteller in Indien während der Festivalsaison an.
Welchen Schaden verursachen Süßigkeiten, die aus manipuliertem Khoya hergestellt werden?
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Dr. Anil Arora, Gastroenterologe am Sir Ganga Ram Hospital in Delhi, sagte im Gespräch mit der BBC: „Während Festivals steigt die Nachfrage so sehr, dass das Angebot manchmal nicht in der Lage ist, diese Nachfrage zu decken. In einer solchen Situation steigt die Möglichkeit, gefälschte Waren auf dem Markt zu finden.“
Wir haben auch versucht, mit der Organisation der Süßwaren- und Namkeen-Hersteller darüber zu sprechen, aber sie weigerten sich, darüber zu reden.
Rakesh Tomar, Gewerkschaftsführer des Khoya Mawa-Marktes am Mori Gate in Delhi, sagte gegenüber BBC News Hindi, dass die Beschlagnahmung gefälschter Süßigkeiten das Geschäft des Marktes beeinträchtigt habe.
Er sagte: „In diesem Jahr ist das Geschäft zum Erliegen gekommen. Es gab einen Rückgang von mindestens 40 Prozent im Vergleich zu den Vorjahren. All dies wird getan, um die Waren großer Industrieunternehmen zu verkaufen. Wir sind kleine Geschäftsleute aus Delhi und es gibt keine Verfälschungen in unserem Khoya. Der Grund dafür wird uns nicht einmal mitgeteilt, als unsere Waren beschlagnahmt werden.“
Wir haben den Lebensmittelsicherheitsbeauftragten von Delhi per E-Mail um eine Antwort auf diese Vorwürfe gebeten, aber noch keine Antwort von ihm erhalten. Ihre Antwort wird der Kopie beigefügt, sobald diese eingegangen ist.
Was macht die Regierung?
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FSSAI empfiehlt die Durchführung spezieller Kampagnen, um Lebensmittelverfälschungen während Festivals zu verhindern.
Dabei werden Süßwarenläden, Molkereien, Lagerhäuser und Lebensmittelproduktionsstätten inspiziert und Proben für Tests entnommen.
Darüber hinaus hat die FSSAI Staaten und Unionsterritorien gebeten, in Schlüsselmärkten mobile Lebensmitteltestlabore mit dem Namen „Food Safety on Wheels“ einzusetzen.
Dadurch können Vortests von Lebensmitteln vor Ort durchgeführt werden. Allerdings erfordert jede Verfälschung detaillierte Labortests, um sie zu bestätigen.
Wenn ein Ladenbesitzer oder Hersteller dabei erwischt wird, wie er verfälschte oder unsichere Lebensmittel verkauft, können gemäß dem Food Safety and Standards Act von 2006 Maßnahmen gegen ihn ergriffen werden.
Es besteht die Möglichkeit der Verhängung einer Geldstrafe, der Aussetzung oder des Entzugs der Lizenz und in schwerwiegenden Fällen sogar einer Gefängnisstrafe.
FSSAI hatte der Lok Sabha mitgeteilt, dass im Geschäftsjahr 2024-25 insgesamt 12.057 Rechtsfälle gemäß dem Food Safety and Standards Act von 2006 eingeleitet wurden. Davon waren 11.358 Zivilsachen und 699 Strafsachen.
Im gleichen Zeitraum wurden in 8.636 Zivilverfahren Bußgelder verhängt. In Zivilsachen wurde eine Gesamtstrafe von rund 36,43 Mrd. Rupien verhängt, während in 179 Strafverfahren eine Verurteilung und eine Geldstrafe von rund 28,23 Lakh Rupien verhängt wurden.
Entspricht eine Probe nicht den vorgeschriebenen Standards bei der Prüfung von Lebensmitteln, werden je nach Schwere des Mangels Maßnahmen gegen den betroffenen Unternehmer eingeleitet.
Verbraucher können sich auch über die „Food Safety Connect“-App und das Online-Beschwerdesystem der FSSAI über den Verkauf verfälschter oder unsicherer Lebensmittel beschweren.
Wie viel Schaden verursacht es für die Gesundheit?
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Der Verzehr von verfälschten Lebensmitteln kann viele negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben. Diese Effekte können kurzfristig auftreten oder auch langfristig sichtbar sein.
Dr. Anil Arora vom Gangaram Hospital sagt, dass während Festivals verfälschte Lebensmittel in großer Zahl auf dem Markt erhältlich seien.
Ihm zufolge „kann sich der Verzehr von verfälschten Süßigkeiten oder salzigen Snacks am schwerwiegendsten auf das Verdauungssystem auswirken. Wenn die Nahrung Chemikalien enthält, die eine Schwellung des Magens verursachen oder die Säureproduktion steigern können, kann es zu Übelkeit, Magenschmerzen, Erbrechen oder Krämpfen kommen. Kontaminierte Nahrungsmittel können auch Infektionen verursachen, indem sie in den Darm gelangen.“
Er sagte auch, dass der Verzehr großer Mengen solcher Lebensmittel über einen längeren Zeitraum dazu führen kann, dass sich einige der darin enthaltenen Chemikalien im Körper ansammeln. Ihr Schaden ist zunächst nicht sichtbar, kann aber mit der Zeit die Stoffwechselprozesse des Körpers beeinträchtigen.
Er sagt: „Diese Dinge können insbesondere die Leber beeinträchtigen, was den Stoffwechsel von Kohlenhydraten, Glukose und Fett im Körper beeinträchtigen kann. Wenn sich Schwermetalle in Organen wie Herz, Gehirn und Nieren ansammeln, kann es zu einer Schwermetallvergiftung kommen. Dies kann nach und nach zu schweren Schäden im Körper führen.“
FSSAI hat außerdem Leitlinien für Verbraucher zur Qualität von Lebensmitteln und zu Methoden zur Früherkennung von Verfälschungen herausgegeben.
Das FSSAI-Handbuch „Erkennen Sie Verfälschungen mit Schnelltests“ listet mehr als 50 Heimtests auf, um häufige Verfälschungen in Lebensmitteln wie Milch und Milchprodukten, Ölen, Ghee, Gewürzen und Getreide zu erkennen.
Allerdings sagt Dr. Arora, dass diese Methoden in der Praxis möglicherweise nicht immer effektiv sind.
Er sagte: „Die Verantwortung für das Testen von Lebensmitteln liegt bei der Regierung. Jedes Medikament oder Lebensmittel, das an einer Straßenecke verkauft wird, sollte zertifiziert und rein sein. Von einem normalen Verbraucher kann nicht erwartet werden, dass er jedes Produkt ständig testet. Dies liegt in der Verantwortung der Regierung und der Lebensmittelaufsichtsbehörde.“
Veröffentlicht von Collective Newsroom für die BBC.
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