Автор фото, Getty Images
Итальянский шеф-повар был уволен из ресторана в Брисбене, Австралия, после того, как отказался положить ананас в свою пиццу. Подробности появились после того, как шеф-повар подал жалобу в Австралийскую комиссию по справедливому труду о несправедливом увольнении.
Согласно документам комитета, итальянец Давиде Тамбрелла был уволен в мае после того, как отказался положить ананас в свою пиццу, назвав это «оскорблением итальянской культуры».
В то время Тамбрелла, работавший в ресторане La Costa, получил множество жалоб на свое рабочее поведение и дал интервью руководству. Две недели спустя Тамбрелла был уволен. Этот ресторан в настоящее время закрыт.
Жалобы включали отказ подавать пиццу с ветчиной и ананасами посетителям мероприятия, проводимого в магазине. Тамбрелла тогда утверждал, что он не обязан следовать инструкциям руководства, если они противоречат его культуре.
3-го числа этого месяца Комиссия по справедливому труду отклонила иск Тамбреллы о несправедливом увольнении. Это связано с тем, что жалоба была подана после установленного срока.
Комиссия постановила, что он отказался использовать ананас в своей пицце, потому что «как итальянец, он считает оскорблением своей культуры добавлять ананас в пиццу».
Тамбрелла также трижды за последние четыре года отказывался использовать ананас в своей пицце.
Ранее он попросил своего босса «выяснить, насколько важно для итальянцев не добавлять ананасы в пиццу», сказал он.
Квинсленд, где располагался ресторан, является основным регионом Австралии по производству ананасов. Все внутреннее коммерческое выращивание происходит в штате.
На солнечном побережье штата «Большой ананас», модель ананаса из стекловолокна высотой 16 метров, стал местной достопримечательностью. Он внесен в список объектов государственного наследия, и часто можно увидеть, как туристы останавливаются, чтобы сделать памятные фотографии.
Беспокойство по поводу поведения на работе
Были высказаны опасения по поводу использования Тамбреллой нецензурной лексики, плохих коммуникативных навыков и того, как он, по-видимому, «создает недовольство на рабочем месте».
В постановлении Комиссии по справедливому труду также уточняется, что Тамбрелла сломал правую руку, когда в апреле этого года на работе ударился о металлические перила.
Говорят, что Тамбрелла надеялся, что ресторан спонсирует его, чтобы получить визу, которая позволит ему постоянно проживать в Австралии в качестве квалифицированного работника.
Однако, согласно постановлению, после его увольнения ресторан прекратил оформление визы.
Эллиот Ингрэм, управляющий директор ресторана, рассказал Daily Mail: «Это нечто большее, чем просто начинка для пиццы».
BBC связалась с г-ном Танумбреллой для получения комментариев.
В профиле Тамбреллы на сайте деловой сети LinkedIn говорится, что на протяжении всей своей карьеры он сосредоточил свое внимание на «обеспечении превосходной кухни» и «улучшении бизнес-результатов».
Три месяца назад он опубликовал «Письмо шеф-поварам» на тему «уважения к ингредиентам».
Согласно его профилю в LinkedIn, г-н Тамбрелла в настоящее время работает в другом ресторане в Брисбене. Когда BBC проверила меню ресторана, там не было блюд с ананасом.
(Английская статья) Итальянского шеф-повара уволили за отказ положить ананас в пиццу.
