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Amul과 Mother Dairy는 11월 12일부터 우유 가격을 인상했습니다. 톤 우유는 리터당 2루피, 풀 크림 우유는 리터당 4루피만큼 가격이 올랐습니다.
Mother Dairy의 포장된 톤 우유는 이제 Rs 60 대신 Rs 62/리터에 구입할 수 있습니다. 풀 크림 우유 가격은 리터당 Rs 72에서 Rs 76으로 인상되었습니다.
Amul은 또한 자사의 톤유 'Amul Taza' 가격을 리터당 Rs 2 인상했습니다. 동시에 풀 크림 우유 'Amul Gold'는 리터당 Rs 4만큼 비싸졌습니다.
회사에 따르면 아물 타자(Amul Taza)의 가격은 3.3%, 아물 골드(Amul Gold)는 5.5% 올랐다. 오늘부터 전국적으로 새로운 가격이 적용됩니다.
두 회사 모두 농민들로부터 우유를 구매해 고객에게 전달하는 데 드는 비용이 증가하는 것을 이유로 꼽고 있다. 그런데 문제는 왜 이 지출이 갑자기 그렇게 많이 늘어났는가이다.
우유는 어디에서 비싸지나요?
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고객은 낙농장이나 상점에서 우유 한 봉지를 받지만 가격 인상은 가축 사육자로부터 시작됩니다. 마더 데어리(Mother Dairy)는 성명을 통해 전국 많은 지역에서 점점 더 적은 강수량이 사료 공급에 영향을 미치고 있다고 밝혔습니다.
회사에 따르면 녹색사료와 건조사료의 가격은 지난 1년 동안 20% 증가했습니다. 동물 사료 가격도 약 10% 인상됐다. 이 외에도 우유 포장, 운송 및 기타 작업 비용도 25% 증가했습니다.
Amul을 판매하는 Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation(GCMMF)도 가격 인상 이유로 낮고 불규칙한 강수량을 꼽았습니다.
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Amul은 녹색 및 건조 사료와 함께 동물 사료에 사용되는 케이크, 옥수수 및 당밀의 가격이 인상되었다고 말합니다. 포장에 사용되는 재료와 연료도 비싸졌습니다.
회사에 따르면 회원 우유노조는 지난 1년 동안 농가로부터 우유를 구매하는 가격을 45% 인상했다.
즉, 회사들은 우유가 유제품에서의 가공, 포장, 운송 때문에만 가격이 비싸지는 것은 아니라고 주장합니다. 지출 증가는 동물을 사육하고 그에게서 우유를 얻는 단계부터 시작된다.
동물 사료는 우유 가격과 어떤 관련이 있습니까?
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GCMMF의 전 전무이사인 RS Sodhi 박사는 우유 생산의 총 비용 중 가장 큰 부분이 동물 사료라고 말합니다.
그에 따르면 우유 생산 비용의 약 70%가 사료와 동물 사료에 사용됩니다. 이 지출은 지난 1년 반 동안 급격히 증가했습니다.
Sodhi 박사는 이를 간단한 말로 설명합니다. 사람들의 식품 가격이 비싸지는 것처럼 동물에게 먹이를 주는 비용도 증가합니다. 그 다음에는 우유를 시원하게 유지하는 비용, 가공, 포장 및 운송 비용이 추가됩니다.
Rural Voice의 편집자이자 농업 문제 전문가인 Harveer Singh도 사료 인플레이션과 사료 부족을 현재 증가의 중요한 원인으로 간주합니다. 엘니뇨로 인해 인도 일부 지역에서는 가뭄과 같은 상황이 발생하여 사료가 부족합니다.
그는 사료가 부족한 지역의 가축 사육자들은 두 가지 문제에 직면하고 있다고 말합니다.
한편으로는 동물에게 먹이를 주는 데 비용이 많이 듭니다. 반면, 완전한 영양을 섭취하지 못하면 섭취하는 우유의 양에도 영향을 미칠 수 있습니다.
따라서 소비자에게 우유 가격이 비싸졌다고 해서 농부의 소득도 그에 따라 증가했다는 의미는 아닙니다. 농부는 또한 우유를 판매하여 얻은 돈으로 사료, 동물 사료 및 기타 비용을 지불해야 합니다.
왜 풀크림 우유가 4루피 올랐나요?
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생크림과 톤유의 가격 차이를 이해하려면 우유에 함유된 지방을 이해해야 합니다. Amul의 성명에 따르면, 그 톤 우유에는 3%의 지방이 포함되어 있고 풀 크림 우유에는 6%의 지방이 포함되어 있습니다.
이는 풀 크림 우유의 지방 함량이 톤 우유의 두 배라는 것을 의미합니다.
Harveer Singh은 유지방이 유제품 생산에 있어 비용이 많이 들고 있다고 말합니다. 풀크림 우유에는 지방이 더 많기 때문에 가격에 더 많은 압력이 가해집니다.
그는 버팔로 우유에는 일반적으로 젖소 우유보다 지방이 더 많이 포함되어 있다고 설명합니다. 따라서 유제품의 경우 얼마나 많은 우유를 얻는지는 중요하지 않습니다.
우유에 지방이 얼마나 들어있고 가격은 얼마인지도 마찬가지로 중요합니다. 유지방 가격 상승은 버터 가격에서도 알 수 있다.
2023년 10월부터 2026년 10월까지 The Indian Express에 11월 8일 발표된 농업 및 경제 저널리스트 Harish Damodaran의 보고서에 따르면 유제품 수준의 버터 평균 가격은 kg당 Rs 348에서 Rs 537로 증가했습니다.
이는 약 54% 증가한 수치이다. 버터에는 약 82%의 지방이 포함되어 있습니다. 이는 상점에서 판매되는 버터 가격이 아닌 유제품 수준의 가격입니다.
이는 지방 함량이 높은 우유 및 유제품 생산 비용이 더 큰 압력을 받는 이유를 설명합니다.
인도의 우유 생산 감소가 이유입니까?
Harveer Singh은 현재 우유 공급에 압박이 있고 생산량이 요구 사항에 따라 증가하지 않고 있다고 평가합니다.
그러나 이것이 국가의 총 우유 생산량이 감소했다는 것을 의미하지는 않습니다.
정부 데이터에 따르면, 인도의 우유 생산량은 2022~23년에 약 230억 6천만 톤이었습니다. 2023~24년에는 239억3천만톤으로 증가했다.
그러나 생산 증가 속도는 점차 둔화됐다.
2022~23년 우유 생산량은 3.83% 증가했습니다. 2023-24년의 증가율은 3.78%였습니다.
그러므로 두 가지를 구별하는 것이 중요합니다.
국가의 총 우유 생산량은 감소하지 않았지만 성장 속도는 둔화되었습니다.
이 외에도 정부 수치에는 전국과 연도 전체의 그림이 표시됩니다. 2026년 11월에 특정 지역이나 유제품이 얼마나 많은 우유를 얻고 있는지 직접 알 수 없습니다.
현재 상황을 이해하려면 회사가 어느 지역에서 우유를 구매하고 있는지, 그곳에서 우유의 가용성은 얼마인지, 그 우유에 지방이 얼마나 들어 있는지도 확인해야 합니다.
겨울이 시작될 때 가격이 오르는 것이 특이한 이유는 무엇입니까?
Harveer Singh에 따르면 일반적으로 8월과 2월 사이에 동물들이 더 많은 우유를 생산하고 시장의 공급량이 증가합니다. 이 기간 동안 과도한 우유 도착으로 인해 회사는 농부로부터 구매 가격을 낮추는 경우가 많습니다.
하지만 이번에는 겨울이 시작되면서 사료 가격이 비싸 우유 공급에 대한 압박이 있어 고객들을 위해 가격을 인상했다고 합니다. Harveer Singh은 오랜 저널리즘 경험을 바탕으로 완전 크림 우유 가격이 리터당 4루피씩 동시에 인상되는 것을 이례적인 일이라고 생각합니다.
Sodhi 박사는 장기간에 걸쳐 비용이 증가하는 것으로 보고 있습니다. 그는 다른 상품의 인플레이션에 비해 우유 가격은 덜 올랐다고 믿습니다.
이는 두 전문가 모두 우유 생산 비용이 증가했다는 데 동의한다는 의미입니다. 그러나 현재의 증가세에 대해서는 다른 시각을 갖고 있다.
지난 몇 년간 우유 가격이 얼마나 올랐나요?
2022년 3월 인상 이전에 Delhi-NCR에 있는 Mother Dairy의 풀 크림 우유 가격은 리터당 Rs 57, 톤 우유 가격은 Rs 47이었습니다. 이 가격은 당시 Mother Dairy의 공식 성명에 나와 있습니다.
이제 풀 크림 우유 가격은 Rs 76이고, 톤 우유 가격은 리터당 Rs 62입니다.
이 두 날짜를 비교해 보면 Mother Dairy의 풀 크림 우유는 약 33%, 톤 우유는 약 32% 더 비싸졌습니다.
그러나 모든 브랜드와 모든 패킷 크기의 가격 여정은 동일하지 않았습니다.
Amul은 또한 2025년 1월에 1리터 우유 패킷의 가격을 1루피만큼 인하했습니다. 따라서 브랜드의 총 증가액을 계산하는 동안 패킷 사이의 삭감과 패킷 크기도 염두에 두어야 합니다.
Amul과 Mother Dairy가 거의 동시에 가격을 인상한 이유는 무엇입니까?
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소디 박사는 협력 기관과 대형 브랜드의 가격이 우유 시장에서 중요한 역할을 한다고 말합니다.
대형 브랜드가 우유 가격을 변경하면 다른 브랜드와 소규모 거래자도 이를 고려합니다.
이번에는 Amul과 Mother Dairy가 거의 비슷한 이유를 제시했습니다. 여기에는 농부로부터 우유를 구매하는 데 드는 가격 인상, 비싼 사료, 동물 사료, 포장 및 운송 비용이 포함됩니다.
하지만 단순히 주변 기간에 가격을 인상했다고 해서 두 회사가 공동으로 가격을 확정했다는 의미는 아닙니다.
둘의 구조도 다릅니다. Amul은 우유협동조합연맹의 브랜드입니다. Mother Dairy는 국립 유제품 개발 위원회(National Dairy Development Board)가 전액 출자한 회사입니다.
가격 인상으로 인해 농부는 얼마를 얻을 수 있나요?
Amul은 고객으로부터 받는 수익의 약 80%가 협력 구조를 통해 우유 생산자에게 돌아간다고 말합니다.
Mother Dairy에 따르면 우유 판매로 얻은 돈의 약 75~80%가 우유 구매에 사용됩니다.
소디 박사는 고객으로부터 받은 인상된 가격의 일부가 농부들에게 전달되어야 한다고 말합니다. 판매가격이 오르지 않으면 축산업자들에게 늘어나는 비용만큼 더 많은 급여를 지급하기 어렵다는 게 이들의 주장이다.
그러나 여기서 차이점을 이해하는 것이 중요합니다.
농부가 더 높은 우유 가격을 받는 것과 실제 수입을 늘리는 것은 같은 것이 아닙니다. 우유 판매로 얻은 돈과 함께 사료와 동물 사료에 대한 지출도 급격히 증가한다면 농부의 저축은 증가할 것이지만, 그렇지 않습니다.
이것이 현재 증가의 전체 이야기입니다.
이제 고객은 우유 한 봉지당 더 많은 비용을 지불해야 합니다. 기업들은 늘어난 비용의 일부를 고객에게 전가하고 있다. 동시에, 가축 사육자들은 값비싼 사료와 동물 사료로 인해 어려움을 겪고 있습니다.
우유에 함유된 지방 함량이 높고 유지방 가격이 상승하는 것이 생크림 우유 가격 상승의 주요 원인으로 꼽힌다.
이는 이번에 우유 가격이 포장이나 운송 때문에 오른 것은 아니라는 뜻이다. 그 이면에는 동물에게 먹이를 주는 것부터 우유에서 발견되는 지방을 고객에게 전달하는 것까지 전체 비용에 대한 압박이 있습니다.
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