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Amul und Mother Dairy haben ab dem 12. November die Milchpreise erhöht. Tonierte Milch ist um zwei Rupien und Vollmilch um vier Rupien pro Liter teurer geworden.
Die abgepackte getönte Milch von Mother Dairy wird jetzt für 62 Rupien pro Liter statt für 60 Rupien erhältlich sein. Der Preis für Vollmilch ist von 72 Rupien auf 76 Rupien pro Liter gestiegen.
Amul hat außerdem den Preis seiner getönten Milch „Amul Taza“ um 2 Rupien pro Liter erhöht. Gleichzeitig ist die Vollmilch „Amul Gold“ um 4 Rupien pro Liter teurer geworden.
Nach Angaben des Unternehmens ist der Preis von Amul Taza um 3,3 Prozent und der von Amul Gold um 5,5 Prozent gestiegen. Die neuen Preise gelten ab heute bundesweit.
Als Grund dafür nennen beide Unternehmen die steigenden Kosten für den Milcheinkauf bei den Bauern und die Auslieferung an die Kunden. Aber die Frage ist, warum sind diese Ausgaben plötzlich so stark gestiegen?
Wo wird Milch teuer?
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Der Kunde erhält das Milchpaket von der Molkerei oder dem Geschäft, die Preiserhöhung beginnt jedoch beim Viehzüchter. Mother Dairy sagte in seiner Erklärung, dass in vielen Teilen des Landes immer weniger Regen die Verfügbarkeit von Futtermitteln beeinträchtigt habe.
Nach Angaben des Unternehmens sind die Preise für Grün- und Trockenfutter im letzten Jahr um 20 Prozent gestiegen. Auch die Preise für Tierfutter sind um rund 10 Prozent gestiegen. Darüber hinaus sind auch die Kosten für Verpackung, Transport und andere Milcharbeiten um 25 Prozent gestiegen.
Die Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation (GCMMF), die Amul vermarktet, hat auch geringe und unregelmäßige Niederschläge als Grund für die Preiserhöhung angeführt.
Ende
Amul sagt, dass die Preise für Kuchen, Mais und Melasse, die neben Grün- und Trockenfutter als Tierfutter verwendet werden, gestiegen sind. Auch die beim Verpacken verwendeten Materialien und Treibstoffe sind teurer geworden.
Nach Angaben des Unternehmens haben seine Mitgliedsmilchgewerkschaften die Preise für den Milcheinkauf bei den Landwirten im letzten Jahr um vier bis fünf Prozent erhöht.
Das heißt, die Unternehmen argumentieren, dass Milch nicht nur aufgrund der Verarbeitung, Verpackung oder des Transports in der Molkerei teurer wird. Die steigenden Ausgaben beginnen bereits bei der Aufzucht der Tiere und der Milchentnahme.
Wie hängen Tierfutter und Milchpreis zusammen?
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Dr. RS Sodhi, ehemaliger Geschäftsführer von GCMMF, sagt, dass der größte Teil der Gesamtkosten der Milchproduktion auf das Futter der Tiere entfällt.
Ihm zufolge werden rund 70 Prozent der Milchproduktionskosten für Futtermittel und Tierfutter ausgegeben. Diese Ausgaben sind in den letzten eineinhalb Jahren rasant gestiegen.
Dr. Sodhi erklärt es in einfachen Worten. So wie die Lebensmittel der Menschen teurer werden, steigen auch die Kosten für die Ernährung der Tiere. Hinzu kommen die Kosten für die Kühlhaltung, Verarbeitung, Verpackung und den Transport der Milch.
Auch Harveer Singh, Herausgeber von Rural Voice und Agrarexperte, sieht die Futterinflation und deren Knappheit als wichtigen Grund für den aktuellen Anstieg. Aufgrund von El Niño kam es auch in einigen Gebieten Indiens zu einer dürreähnlichen Situation, die zu Futterknappheit führte.
Er sagt, dass Viehzüchter in Gebieten, in denen es an Futter mangelt, vor doppelten Problemen stehen.
Einerseits wird die Fütterung der Tiere teurer. Wenn sie jedoch keine vollständige Ernährung erhalten, kann sich auch die Milchmenge, die sie erhalten, negativ auswirken.
Wenn also die Milch für den Kunden teurer wird, bedeutet das nicht, dass auch das Einkommen des Landwirts entsprechend gestiegen ist. Aus den Einnahmen aus dem Milchverkauf muss der Landwirt außerdem Futtermittel, Tierfutter und andere Ausgaben bezahlen.
Warum ist der Preis für Vollmilch um vier Rupien gestiegen?
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Um den unterschiedlichen Preisanstieg bei Vollmilch und Vollmilch zu verstehen, müssen wir das in der Milch enthaltene Fett verstehen. Laut Aussage von Amul enthält die getönte Milch drei Prozent Fett und die Vollmilch sechs Prozent Fett.
Das bedeutet, dass die Fettmenge in Vollmilch doppelt so hoch ist wie in getönter Milch.
Harveer Singh sagt, dass Milchfett für Molkereien immer teurer wird. Vollmilch hat mehr Fett, daher besteht ein größerer Preisdruck.
Er erklärt, dass Büffelmilch im Allgemeinen mehr Fett enthält als Kuhmilch. Daher kommt es für eine Molkerei nicht nur darauf an, wie viele Liter Milch sie bekommt.
Ebenso wichtig ist, wie viel Fett die Milch enthält und zu welchem Preis sie erhältlich ist. Der steigende Preis für Milchfett spiegelt sich auch im Butterpreis wider.
Laut einem Bericht des Agrar- und Wirtschaftsjournalisten Harish Damodaran, der am 8. November in The Indian Express veröffentlicht wurde, stieg der durchschnittliche Butterpreis auf Molkereiebene zwischen Oktober 2023 und Oktober 2026 von 348 Rupien auf 537 Rupien pro kg.
Das ist eine Steigerung von rund 54 Prozent. Butter enthält etwa 82 Prozent Fett. Hierbei handelt es sich um Preise auf Milchniveau, nicht um die Preise für Butterpakete, die in Geschäften verkauft werden.
Dies erklärt, warum die Kosten für die Herstellung von Milch und Milchprodukten mit höherem Fettgehalt stärker unter Druck stehen.
Ist der Rückgang der Milchproduktion in Indien ein Grund?
Harveer Singh schätzt, dass derzeit Druck auf die Milchversorgung besteht und die Produktion nicht entsprechend den Anforderungen steigt.
Dies bedeutet jedoch nicht, dass die gesamte Milchproduktion des Landes zurückgegangen ist.
Nach Angaben der Regierung betrug die Milchproduktion in Indien im Zeitraum 2022–23 etwa 23,06 Crore Tonnen. Im Zeitraum 2023–24 stieg sie auf 23,93 Crore Tonnen.
Das Tempo des Produktionswachstums hat sich jedoch allmählich verlangsamt.
Die Milchproduktion sei im Jahr 2022/23 um 3,83 Prozent gestiegen. Dieser Anstieg im Zeitraum 2023–24 betrug 3,78 Prozent.
Deshalb ist es wichtig, zwischen zwei Dingen zu unterscheiden.
Die gesamte Milchproduktion des Landes ist nicht zurückgegangen, aber das Wachstumstempo hat sich verlangsamt.
Abgesehen davon zeigen die Regierungszahlen das Bild des gesamten Landes und des gesamten Jahres. Aus ihnen ist nicht direkt bekannt, wie viel Milch ein bestimmtes Gebiet oder eine bestimmte Molkerei im November 2026 erhält.
Um die aktuelle Situation zu verstehen, müssen wir auch sehen, aus welchen Regionen die Unternehmen Milch beziehen, wie sie dort verfügbar ist und wie viel Fett in der Milch enthalten ist.
Warum ist es ungewöhnlich, dass die Preise zu Beginn des Winters steigen?
Laut Harveer Singh geben die Tiere im Allgemeinen zwischen August und Februar mehr Milch und das Angebot auf dem Markt nimmt zu. Aufgrund der übermäßigen Milchanlieferung in diesem Zeitraum reduzieren Unternehmen häufig den Einkaufspreis von den Landwirten.
Doch dieses Mal, zu Beginn des Winters, ist das Futter teuer, die Milchverfügbarkeit soll unter Druck geraten und die Preise für die Kunden erhöht worden. Harveer Singh hält aufgrund seiner langjährigen journalistischen Erfahrung den gleichzeitigen Preisanstieg für Vollmilch um vier Rupien pro Liter für ungewöhnlich.
Dr. Sodhi sieht dies mit steigenden Ausgaben über einen langen Zeitraum. Er glaubt, dass der Milchpreis im Vergleich zur Inflation anderer Rohstoffe weniger stark gestiegen ist.
Das heißt, beide Experten sind sich einig, dass die Kosten für die Milchproduktion gestiegen sind. Allerdings haben sie eine andere Sicht auf den aktuellen Anstieg.
Wie stark sind die Milchkosten in den letzten Jahren gestiegen?
Vor der Erhöhung im März 2022 kostete die Vollmilch von Mother Dairy in Delhi-NCR 57 Rupien und die getönte Milch 47 Rupien pro Liter. Diese Preise wurden damals in der offiziellen Erklärung von Mother Dairy angegeben.
Jetzt beträgt der Preis für Vollmilch 76 Rupien und für getönte Milch 62 Rupien pro Liter.
Wenn wir diese beiden Datteln vergleichen, ist die Vollmilch von Mother Dairy um etwa 33 Prozent und die getönte Milch um etwa 32 Prozent teurer geworden.
Allerdings war die Preisentwicklung bei jeder Marke und jeder Packungsgröße nicht gleich.
Außerdem hatte Amul im Januar 2025 den Preis seiner 1-Liter-Milchpackungen um eine Rupie gesenkt. Daher müssen bei der Berechnung der Gesamtsteigerung einer Marke auch die Kürzungen dazwischen und die Packungsgröße berücksichtigt werden.
Warum haben Amul und Mother Dairy fast gleichzeitig die Preise erhöht?
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Dr. Sodhi sagt, dass die Preise von Genossenschaften und großen Marken eine wichtige Rolle auf dem Milchmarkt spielen.
Wenn eine große Marke den Milchpreis ändert, berücksichtigen dies auch andere Marken und kleine Händler.
Diesmal haben Amul und Mother Dairy fast ähnliche Gründe genannt. Dazu gehören die gestiegenen Preise für den Milcheinkauf bei den Landwirten, teures Futter, Tierfutter, Verpackungs- und Transportkosten.
Eine bloße Preiserhöhung in der Folgezeit beweist jedoch nicht, dass beide Unternehmen die Preise gemeinsam festgelegt haben.
Auch der Aufbau ist bei beiden unterschiedlich. Amul ist die Marke des Verbandes genossenschaftlicher Milchgewerkschaften. Mother Dairy ist ein hundertprozentiges Unternehmen des National Dairy Development Board.
Wie viel erhält der Landwirt von der Preiserhöhung?
Amul sagt, dass rund 80 Prozent der Einnahmen, die das Unternehmen von den Kunden erhält, über seine Genossenschaftsstruktur an die Milcherzeuger zurückfließen.
Laut Mother Dairy werden etwa 75 bis 80 Prozent des Erlöses aus dem Milchverkauf für den Milcheinkauf ausgegeben.
Dr. Sodhi sagt, dass ein Teil des erhöhten Preises, den die Kunden erhalten, bei den Landwirten ankommen sollte. Ihr Argument ist, dass es schwierig sein wird, den Viehzüchtern mehr zu zahlen, wenn der Verkaufspreis nicht steigt, entsprechend ihren steigenden Ausgaben.
Aber es ist wichtig, hier einen Unterschied zu verstehen.
Ein Landwirt, der einen höheren Milchpreis erhält und sein tatsächliches Einkommen erhöht, ist nicht dasselbe. Wenn mit den Einnahmen aus dem Milchverkauf auch die Ausgaben für Futtermittel und Tierfutter rapide steigen, dann steigen die Ersparnisse des Landwirts, das ist aber nicht der Fall.
Das ist die ganze Geschichte des aktuellen Anstiegs.
Jetzt muss der Kunde für jedes Paket Milch mehr bezahlen. Einen Teil der Mehrkosten geben die Unternehmen an die Kunden weiter. Gleichzeitig haben die Viehhalter mit teurem Futter und Futter zu kämpfen.
Der hohe Fettgehalt der Milch und der steigende Preis für Milchfett gelten als Hauptgründe für den Preisanstieg bei Vollmilch.
Dies bedeutet, dass der Milchpreis dieses Mal nicht nur aufgrund der Verpackung oder des Transports gestiegen ist. Dahinter steckt der Druck der gesamten Kosten, von der Fütterung des Tieres über das in der Milch enthaltene Fett bis hin zur Lieferung an den Kunden.
Veröffentlicht von Collective Newsroom für die BBC.
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